Les Boissons à l'esprit Faham.
Cocktails d'auteur, rhums arrangés guidés, eaux infusées, sélection de cuvées. Notre bar joue la même partition que la cuisine : exigeante et joyeuse.
La carte
Notre sélection.
Punch letchi-citronnelle
SignatureRhum blanc, sirop letchi maison, citronnelle fraîche
Combava Sour
CocktailRhum vieux, jus combava, blanc d'œuf, sucre roux
Vanille Old Fashioned
Classique revisitéRhum vieux Bourbon, sucre vanille, angostura
Spritz hibiscus
ApéritifVin pétillant, sirop hibiscus, fleur séchée
Mojito gingembre péi
FraisRhum agricole, menthe, gingembre confit, lime
Sélection vins blancs
CaveSancerre, Chablis, Riesling — accords poissons
Sélection vins rouges
CaveBourgogne, Côtes-du-Rhône, vins du Cap
Champagnes & bulles
FêteChampagnes RM, crémants, prosecco DOCG
Rhums arrangés guidés
AnimationAtelier dégustation, 6 arrangés signature
Eaux infusées
Sans alcoolCitron-basilic, concombre-menthe, hibiscus
Bar à cafés d'origine
DigestifBourbon Pointu, expresso, V60, dégustation
Mocktails de saison
Sans alcoolSans alcool, même soin, mêmes garnitures
Notre approche
Notre approche des boissons
Nos barmen sont formés à la maison. Pas de pré-mix, pas de poudre. Les sirops sont infusés la veille, les agrumes pressés à l'heure, les rhums arrangés vieillis depuis des mois. Le bar du Faham se goûte comme un plat.
Envie de bâtir votre carte ?
Donnez-nous le format, le lieu, le nombre de convives — nous vous proposons une carte sur mesure sous 48 h.
Demander un devisBon à savoir
Quelques précisions.
Peut-on adapter la carte à un régime particulier ?+
Bien sûr. Toutes nos cartes sont sur mesure : végétarien, sans gluten, halal, allergies — précisez-le dans votre demande.
Travaillez-vous en circuit court ?+
Oui. Marché du Chaudron, pêcheurs de Saint-Gilles, maraîchers des Hauts. Nous sourçons sur l'île dès que c'est possible.
Combien de pièces prévoir par personne ?+
Pour un cocktail dînatoire, comptez 12 à 14 pièces salées + 3 sucrées par convive. Nous ajustons selon le format.